科學家最近開發了一種突破性的方法，可以在愛爾蘭的室內農場培育極具未來感的農作物：微藻類。這是一種全新的思維方式，顛覆了我們對於傳統食物生產的認識。

在冰島這個不乏自然資源的國家，愛爾蘭的Vaxa科技公司的科學家們正在利用地熱能來培育微藻，他們相信這將成為下一個引爆市場的超級食物。同時，這種方法可能成為兼具生態效益和營養價值的食物來源，適合人類和動物。

微藻在光生物反應器中生長，這些小容器內使用人造光幫助藻類光合作用。反應器的紅色和紫色LED燈使整個設施看起來充滿未來科技感，但事實上，人類攝食海藻已經有數千年的歷史，Vaxa只是以現代和能源高效的方式改進海藻的培育。

Vaxa公司位於冰島首都雷克雅未克，他們培養名為“褐藻”的微藻，這種生物不僅成為人的食物，也用作蝦和魚類養殖的飼料。此外，公司還培養了那羅克（Nannochloropsis）藻，用於生產藍綠藻類—螺旋藻，這是一種含豐富蛋白質、維生素和礦物質的流行補品。

除了健康益處，微藻還有助於地球環境，因為它能從附近的地熱電廠中吸收二氧化碳。電廠通過管道將CO2送至室內農場，微藻將這些二氧化碳轉化成生物質。正如生產負責人克里斯丁·哈夫利德森所說的，這是一個“負碳過程”，因為微藻有效地利用地熱電站發出的清潔電力，提供製作過程所需的冷水和加熱水。

微藻的生長過程還通過機器學習技術進行優化，確保資源無浪費。根據報導，Vaxa每天收穫大約7%的微藻作物，每年可以生產約165噸，並計畫未來擴大規模，因為到2033年，市場預計將達到254億美元。

至於微藻的營養價值，它富含維生素B12和ω-3等營養素，可能對增加全球食品供應至關重要。科學家們還在研究如何利用藻類從太陽能中提取清潔能源以及創造塑料替代品，但距離微藻大規模進入市場還需時間。使用藻類產品的味道和質地仍需進一步調校。

目前，雷克雅未克的一家面包店已經使用Vaxa的螺旋藻製作面包，而健身中心則將其作為補充物新增到冰沙中。哈夫利德森表示，"我們不會改變你的飲食，只會改變食物的營養價值。"

如此來看，這不僅僅是一種先進的技術，更是一種革新的飲食觀念，也許在未來不久的將來，微藻將成為可持續蛋白質替代品，讓地球更健康，也讓我們的生活更美好。