奈及利亞的珍愛佳餚 Jollof Rice 價格飆升，反映經濟危機

奈及利亞的珍愛佳餚 Jollof Rice 價格飆升，反映經濟危機

Jollof Rice 這道菜在奈及利亞不僅僅是一個通常的盤中餐，而是一種文化象徵，深深植根於奈及利亞的烹飪傳統中。近期，由於奈及利亞面臨日益嚴重的物價上漲及通貨膨脹危機，其準備成本創下了歷史新高，反映了該國面臨的經濟挑戰。

據 SBM Intelligence 的市場調查顯示，2025 年 3 月，五口之家製作 Jollof Rice 的平均成本較先前 2024 年 9 月的 ₦21,300（約 $13.29 美元）上升至 ₦25,486（約 $15.90 美元），增長了 19%。其中一個主要原因是火雞價格的飆升，Jollof Rice 中重要的食材之一。從 2016 年每公斤 ₦1,500（約 $4.31 美元）到現在每公斤 ₦8,000（約 $4.99 美元）到 ₦10,500（約 $6.55 美元）的價格區間，成為了 Jollof Rice 價格上升的最主要推手。此外，其他必需食材如辣椒、洋蔥、牛肉、米飯等，也都經歷了價格飛漲。

SBM Intelligence 的 Jollof 指數展示了更廣泛的食品價格趨勢，並揭示了奈及利亞當下面臨的糧食安全威脅，強調該國愈來愈艱難的經濟環境。

報告指出，西非中部地區正面臨嚴峻的糧食安全危機，2025 年初有超過 4,000 萬人正苦於溫飽的問題，預計到 2025 年中這一數字將上升至 5,270 萬，其中 340 萬人面臨緊急饑餓狀況。

在奈及利亞，由於牧民和農民間的衝突頻繁，加上經濟的不穩定，持續的高通脹率，更是加劇了問題，形成了社會動盪的溫床，這些衝突於 2024 年晚些時候爆發。

根據報告，奈及利亞的年均通脹率在 2025 年 3 月攀升至 24.23%，較上月 23.18% 增長，而食品通脹率亦處於高位，雖略有緩和仍達 21.79%。Jollof Rice 的價格上升直接反映了奈及利亞家庭承受的經濟壓力。

此時此刻，面對居高不下的食物成本，奈及利亞的家庭不得不在生活開支方面做出艱難的選擇，許多家庭被迫減少使用食材或購買替代的便宜菜品。這對於傳統飲食習慣和文化的尊重，形成了深層次的影響。

與此同時，政府政策的變化與經濟不確定性進一步拖累了糧食市場的穩定。經濟專家指出，如果不采取有效措施遏制物價飛漲及加強糧食供應保障，奈及利亞的食品安全將面臨巨大挑戰，破壞社會穩定。

奈及利亞的情況並非孤例，許多西非國家正面臨類似挑戰，這引發了國際間的高度關注。鄰國和國際組織正努力通過協助和發展計畫來支持奈及利亞，希望通過國際合作緩解糧食危機，並促進區域的長期經濟復甦。